内場先生と野菜定食

大岡診療所から１０分ぐらいの所に、こだま食堂というのがあります。

内場先生と昼食をしました。

ここの野菜定食は、すごい。山盛りの野菜がどばっと出ます。

キャベツはみじん切りですが、大根やにんじんなどは角材のような形に切ってあります。

帰宅してから思い出しました。

中国東北部の延吉で食べた生野菜です。

中国の気功師崔詠善さんに案内していただいての気功の旅の時でした。

生野菜を食べようと注文して出てきた時の大根やにんじんタマネギが、このような切り方をしてありました。一辺の大きさが、こたま食堂の倍ほど、体積にして八倍の野菜でした。

大きさはとにかく、こんな生野菜のサラダを日本中のどこででも食べられたらいいのに……。